Voici quelques recettes pour utiliser vos blancs d'oeufs
Gâteau des neiges
* 5 blancs d'oeufs
* 120 g de sucre
* 1/2 sachet de levure
* 80 g de beurre fondu
* 100 g de farine
Mettre le fouet et les 5 blancs 5 min/37°/ vit 3.5, au bout de 3 min ajouter le sucre par l'orifice du couvercle. Transvaser dans un saladier puis verser le beurre fondu dessus (doucement). Mélanger délicatement en soulevant les blancs.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Verser dans un moule en silicone et cuire 20 à 30 min à 170°.
Langues de chat:
* 90 g de sucre
* 90 g de beurre
* 135 g de farine
* 15 g de sucre vanillé
* 3 blancs d'oeufs
Mettre dans le bol le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sucre vanillé, mixer 20sec/ vitesse 5
Ajouter les blancs d'oeufs et mixer 10sec/ vitesse 4
Racler les bords a l'aide de la spatule ajouter la farine et mixer 20 sec/ vitesse 3
Mettre dans un saladier au frigo 1h
Préchauffer le four 160/180°, faire des petits tas a l'aide de 2 cuillères a café sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 7 à 10min les biscuits sont cuits quand ils sont légèrement dorés avec les bords plus foncés.
Mousse de pommes et sa meringue
600 g de pommes pelées
§ 30 g de farine
§ 50 g de sucre
§ 1 oeuf
§ 300 g de lait
§ 3 blancs d'oeufs
§ 40 g de sucre glace
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher les pommes, les couper en 4.Les mettre dans le bol, mixer 10 s/vitesse 3.Programmer ensuite 10 mn à 100° vitesse 2.Vous obtiendrez une compote. Verser la dans les 6 ramequins.
Dans le bol, mettre la farine, le sucre, l’oeuf, le lait et programmer 7min à 90° vitesse 4.Verser cette crème patissière dans chaque ramequin.
On va ensuite préparer la meringue : bien laver et sécher le bol. Mettre le fouet, verser les blancs d’oeufs et le sucre glace. Programmer 3 min/vit 3.5 .Enfourner 7 min à 200°Ca va dorer. Peut se manger tiède ou froid.
Financier aux pépites de chocolat
* 3 blancs d'oeufs
* 90 g de sucre glacé
* 1 pincée de sel
* 90 g de poudre d'amande
* 50 g de farine
* 70 g de beurre
* 40 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°
Mettre les blancs avec la pincée de sel dans le bol 4 min/vit 3.5 puis réserver.
Passer votre bol sous l'eau et le sécher.
Mettre la poudre d'amande, le sucre glace, la farine 20 s/vit 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans le bol 20 s/vit 3
Ajouter les blancs d'oeufs 20 s/ vit 2
Ajouter les pépites 20 s/vit 3/ sens inverse
Verser dans des moules à financiers et cuire 15 min à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler..
Sorbet aux fruits
* 80 g de sucre en morceaux
* 500 g de fruits congelés
* 1 blanc d'oeuf
Mettre le sucre et mixer 20 s/ vit 8
Ajouter les fruits et donner 3 à 6 impulsions de turbo
Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1min30/vit 5en s'aidant de la spatule.
pour un sorbet mousseux insérer le fouet 1min30/vit3
Meringues:
* Blancs d'oeufs
* Sucre (équivalent au poids des blancs)
* Sucre glace (équivalent au poids des blancs)
Mettre le fouet et verser les blancs avec la moitié du sucre
Mettre à 5 min/37°/vit 3.5 (en augmentant petit à petit de 1 à 3.5)
Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié de sucre et continuer à battre 2min30/vit3.5
Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
Mettre dans une poche à douille et faire des formes.
Cuire à 90° pendant 2h15 porte entre-ouverte.
Valou (mercredi, 03 juin 2020 07:56)
Merci ça donne de bonnes idées
jeanine (samedi, 02 mars 2019 18:10)
je vais me mettre au travail avec toutes ses bonnes recettes
Fzs31 (lundi, 31 décembre 2018 12:28)
Merci pour ce site�
Paris beatrice (jeudi, 25 octobre 2018 06:49)
Merci de me faire découvrir vos recettes
Martine Waucheul (mercredi, 13 juin 2018 11:09)
Merci pour ce site si pratique à consulter.
Les recettes sont très bonnes et quand on a pas trop le temps, le fait de pouvoir aller directement au type de plat recherché, c,est un vrai gain de temps.
Donc bon courage pour la suite et merci encore de partager tout cela avec nous.
Marembert (dimanche, 10 juin 2018 17:30)
Je pense que le gâteau en neige sera super bon
OCTOBON Liliane (vendredi, 05 janvier 2018 10:48)
Y a t- il une adresse que je pourrais télécharger sur mon téléphone ?
erraji.notaire@gmail.com (mardi, 15 août 2017 20:47)
merci pour le site.
je viens de le découvrir...
moizan (jeudi, 04 août 2016 01:24)
c'est comment le cake pop? j'ai cru comprendre que c'est un cake au chocolat mais lequel?
merci
yvette
moizan (jeudi, 04 août 2016 01:03)
extraordinaire le choix des gourmandises,digne d'un chef !
yvette
moizan (jeudi, 04 août 2016 00:17)
très belles recettes,
beau site.
j'espère que la convalescence se passe bien!
bisous
yvette
Prici (mercredi, 13 avril 2016 11:52)
Bravo très bon site et encore merci pour toute ces recettes !!!
Yvonne (dimanche, 17 janvier 2016 17:56)
Bonjour, je viens de m'inscrire dès que j'ai trouvé par pur hasard votre site. J'habite l'Italie et je suis tres heureuse d'avoir trouvé quelqu'un d'un autre pays qui utilise le Thermomix (chez nous Bimby) ainsi j'aurai des recettes differentes. Il est vraiment super votre site. Je me demande seulement si j'ai des questions à poser où je recois une reponse. Par exemple etant donné que je suis en train de faire une diète et je ne veux pas utiliser la crème, par quoi puis-je le remplacer? Merci Yvonne
Josette P (samedi, 09 janvier 2016 13:24)
bonjour!
je viens de m'inscrire sur votre site je le trouve super! de bonnes recettes variées à faire avec le thermomix(que j'ai) et aussi le cookéo que je compte acquérir! 1 super site pour 2 supers robots!!! j'adore!!! merci beaucoup je vais enfin avoir plus d'idées!!!!!
gys (samedi, 09 janvier 2016 08:59)
bonjour bonne année
je viens juste d'aller sur vitre site ...bravo et merci pour ces partages
recettes thermomix (samedi, 21 novembre 2015 20:11)
Dans le lot, beaucoup me donnent faim. Les photos font saliver en tout cas.
Lucie M. (samedi, 21 novembre 2015 18:25)
Il cartone ton site!! Je me suis lancee dans la brioche francine. A suivre! Merci pour tes recettes qui vons me simplifier la vie culinaire!
Josette (dimanche, 01 novembre 2015 22:00)
quel site merveilleux !!!merci beaucoup de nous faire profiter de toutes vos recettes idées et astuces avec notre thermomix! c'est génial j'adore je vais enfin avoir plus d'idées et pouvoir me servir de mon thermomix un peu plus souvent!!!merci!merci!
lapprand (jeudi, 20 août 2015 22:06)
super interessant votre site claudine.lapprand@orange.fr
Nina (jeudi, 20 août 2015 16:43)
Bonjour, merci pour vos belles recettes.
Mon mail : nina.maliet@gmail.com
gouvenel madeleine (jeudi, 20 août 2015 08:03)
bonjour,merci pour le partage.bonne journée..
celine (jeudi, 13 août 2015 14:59)
Super site !!!! celine.jacques@free.fr
Kilgus (jeudi, 13 août 2015 14:27)
Bravo pour votre site il est super
Voici mon adresse
Virginie.kilgus@free.fr
marie claude dard (vendredi, 17 juillet 2015 18:01)
gilbert.dard@orange.fr
merci_ à vous à bientôt
Fabienne (lundi, 29 juin 2015 20:18)
Bonsoir,
bravo pour votre site et un grand merci pour votre partage de recettes
voici donc mon adresse email comme vous le proposez
jpfabe17@orange.fr
WEHRLING (lundi, 29 juin 2015 11:46)
site super à visiter
légère (mardi, 16 juin 2015 13:40)
Suis contente dd'avoir trouvé votre site. Continuer. Merci
brault marie-line (mardi, 02 juin 2015 17:32)
félicitation pour votre site bonne continuation .
Joseppina (mardi, 02 juin 2015 12:37)
Félicitations pour votre site, je le visiterai souvent !
Anne-marie (mardi, 02 juin 2015 09:57)
Super site avec de délicieuses recettes ! Tout donne envie d être testé !
Voilà mon adresse mail : anne-marie..seltz@orange.fr
gil myriam (mardi, 02 juin 2015 09:21)
continuez j adore merci beaucoup
Lattaud (mardi, 02 juin 2015 09:09)
bravo pour votre site il est génial.
Régine
Andrée (mardi, 02 juin 2015 08:34)
Felicitations pour votre site.. Très bien construit, continuez à nous régaler ...voici mon adresse mail : georges.falip@wanadoo.fr
Encore merci
Andree
Christine (mercredi, 06 mai 2015 19:03)
Super votre site. J'ai le thermomix depuis 1 mois, vos publications et explications sont géniales.
Merci
dunand isabelle (mardi, 05 mai 2015 11:22)
trés joli j'adore
meze (mardi, 05 mai 2015 11:17)
merci pour votre site qui nous donne de bonnes recettes ,continuez à nous donner de bonnes idées pour notre thermomix .A bientôt
Françoise Reboul (mardi, 28 avril 2015 11:45)
bonjour,
quel joli site vous avez créé ! bravo ! peut on vous suivre sur facebook ?
les recettes avec photos c'est trop génial !
à bientôt !
bonne continuation, pour ma part je m'éclate avec mon thermomix !
bonne journée !
Anne (vendredi, 17 avril 2015 18:04)
Joli travail. Cela donne envie de tout tester.
Je vous souhaite une longue vie et de superbes appréciations.
Debiez (vendredi, 17 avril 2015 15:32)
supers recettes .... Bravo pour votre travail et merci
sandrine (vendredi, 10 avril 2015 22:24)
Bonjour, super site ,je vais essayer de penser à venir le voir car il y a de bonne idée, continuez c est génial
Bonne continuation.
Stéphanie (dimanche, 29 mars 2015 11:09)
Bonjour, ton site est vraiment super!
Bonne continuation.
Je vais essayer de te suivre, mais c'est vrai qu'avec une alerte, ce serait chouette.